Diet Penderita Hipertensi

Tekanan darah tinggi atau hipertensi adalah kondisi tekanan darah yang melebihi batas normal dan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, seperti serangan jantung. Oleh karena itu, penting untuk mendeteksi dan mengatasi hipertensi sedini mungkin guna menghindari kondisi yang berbahaya. Penderita hipertensi sering tidak merasakan adanya keluhan dan tidak menyadari bahwa dirinya mengidap hipertensi, tetapi pada akhirnya penderita mendapatkan bahwa dirinya telah menderita komplikasi dari hipertensi, sehingga sering disebut sebagai the silent killer disease (Kemenkes, 2013)Diet pada hipertensi adalah upaya penanggulangan hypertensi melalui pengaturan makanan yang pada dasarnya dengan mengurangi konsumsi lemak melalui diet rendah garam, diet rendah kolesterol dan diet tinggi serat.

 

 

 

 

 

Tujuan Diet Rendah Garam :

1.     Membantu menurunkan tekanan darah

2.     Membantu menghilangkan penimbunan cairan dalam tubuh

3.     Mencegah komplikasi hipertensi.

 

Bahan makanan yang dibatasi/dihindari

 

 

 

 

 

• Sumber Karbohidrat : Biskuit, kue-kue yang diolah dengan margarine dan soda kue, krackers.
• Sumber Protein Hewani : Ikan asin, telur asin, bakso, sosis, dendeng, abon, kornet, sarden, daging asap, keju dan bahan makanan lain yang diawetkan dengan garam.
• Sumber Protein Nabati : Selai kacang
• Sayuran : Sayuran yang diawetkan dengan garam
• Buah-buahan : Buah yang diawetkan dengan garam
• Sumber Lemak : Margarine, santan kental, lemak hewan, minyak untuk menggoreng

Lain-lain : Kecap, tauco, terasi, petis, saos, bumbu instan, keripik, kerupuk, minuman bersoda, soda kue.

 

Bahan makanan yang dianjurkan

• Sumber Karbohidrat : Beras Merah, Havermouth, Roti, Gandum, Singkong, Ubi, Kentang, Jagung,
• Sumber Protein Hewani : Daging tanpa lemak, ayam tanpa kulit, hati, ikan, susu rendah lemak dan hasil olahannya.
• Sumber Protein Nabati : Tahu, Tempe, Kacang-kacangan
• Sayuran : Sayuran Segar
• Buah : Pisang

 

CARA MENGATUR DIET:

1. Dalam mengolah makanan, rasa makanan dapat dipertinggi dengan menggunakan bumbu-bumbu lain yang tidak mengandung natrium seperti gula, cuka, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, laos, salam
2.  Pengolahan makanan bisa dengan dikukus, ditumis, dipanggang

 

Disususn oleh : Ferdana Kartika Dewi S.ST